A l’heure actuelle, de plus en plus de personnes se découvrent une intolérance au gluten… Peut-être est-ce votre cas, ou celui d’une personne de votre entourage ?  Quoi qu’il en soit, cette “maladie” suscite beaucoup d’interrogations, et la contrainte permanente du régime sans gluten n’est pas anodine. Aussi, le fait