Croissants épinards, œufs brouillés et saumon fumé

Croissants épinards, œufs brouillés et saumon fumé

Ingrédients

Préparation

Etape 1

Couper les croissants en 2 et les faire toaster.

Etape 3

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y ajouter les pousses d’épinards lavées et séchées. Laisser fondre les épinards, une fois cuits les saler et poivrer.

Etape 2

Battre les œufs et le lait. Les faire cuire au bain-marie, en mélangeant sans cesse, afin d’obtenir des œufs brouillés. Ajouter la ciboulette ciselée et les assaisonner.

 

Etape 4

Garnir les croissants avec les œufs brouillés puis les épinards et enfin le saumon fumé.

Etape 5

Déguster immédiatement accompagné d’une salade verte.

 

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